Languedoc-Roussillon is een regio in het zuiden van Frankrijk.
Languedoc-Roussillon bestaat uit de historische Franse provincies Languedoc en Roussillon.
Het prachtige natuurgebied van de Causses en de Cevennen staat ook op de werelderfgoedlijst van UNESCO. Het zijn de uitlopers van het Centraal Massief en liggen in het noordelijke deel van de Languedoc.
De burcht van Carcassone is wereldberoemd en trekt jaarlijks vele toeristen. Deze historische stad, die nog steeds gedeeltelijk bewoond is, staat op de UNESCO werelderfgoedlijst
De Canal du Midi is het oudste kanaal van Europa dat nog in werking is en verbindt de Atlantische oceaan met de Middellandse zee. De UNESCO heeft het opgenomen op de werelderfgoedlijst. In de tijd dat dit kanaal werd gemaakt was het een grote bouwkundige prestatie. De hoogteverschillen zijn groot en daarom zijn er ook veel sluizen aangebracht
